Poulet tendre sur lit de légumes rôtis savoureux

Par Sara Publié le 16 juillet 2025 à 11 h 44 1 min de lecture

Découvrez ce délicieux poulet tendre sur un lit de légumes rôtis, assaisonné avec des épices portugaises et agrémenté d’agrumes et de miel. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner convivial et sain, où les légumes croquants complètent à merveille la douceur du poulet. Testez cette recette et régalez-vous !

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 45 minutes

Ingrédients

400g de filets de poulet
3 cuillères à soupe d’assaisonnement portugais pour poulet
6 tasses de légumes à rôtir (comme la courge, le panais, la patate douce, les poivrons, la pomme de terre), coupés en petits morceaux
Un spray d’huile
2 oranges, zeste et jus
2 cuillères à soupe de miel liquide
4 tasses de jeunes pousses de salade
2 cuillères à soupe d’amandes effilées ou de graines de courge, grillées

Instructions

Mélangez les filets de poulet avec 2 cuillères à soupe d’assaisonnement portugais. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C. Placez les légumes dans un sac en plastique, vaporisez un peu d’huile, puis ajoutez le reste de l’assaisonnement portugais. Mélangez bien, puis transférez dans un plat à rosti légèrement huilé. Rôtissez jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Vaporisez une poêle à fond épais avec de l’huile et faites cuire le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajoutez le zeste d’orange, le jus d’orange et le miel. Faites chauffer encore 1 à 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Disposez les jeunes pousses de salade sur 4 assiettes. Ajoutez les légumes rôtis et le poulet. Versez le jus par-dessus, parsemez d’amandes puis servez.