Salade croquante de nouilles au poulet

Par Sara Publié le 11 juin 2024 à 0 h 49 1 min de lecture

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Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes, plus le temps de préparation du hachis savoureux

Ingrédients

Une grande poignée de nouilles de riz
Une quantité de hachis savoureux, légèrement refroidi ou complètement froid
2 cuillères à café de sauce de poisson
1-2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel (j’ai utilisé Kikkoman)
Le jus d’un citron vert ou 2 cuillères à café de jus de citron vert concentré
1 petite courgette, grossièrement râpée
Un morceau de concombre de 10 cm, pelé et coupé en fines lamelles
Une grande poignée de germes de haricot
Une petite poignée de feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées, grossièrement hachées

Instructions

Faire tremper les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter, puis remettre dans la casserole. Remplir d’eau froide et laisser refroidir.
Égoutter et remettre dans la casserole avec le hachis savoureux et les autres ingrédients. Mélanger délicatement, puis répartir dans 4 assiettes et servir.

Informations nutritionnelles (par portion)

Calories: 409 kcal
Kilojoules: 1710 kJ
Protéines: 38 g
Graisses totales: 14 g
– Graisses saturées: 4 g
Glucides: 35 g
– Sucres: 5 g
Fibres alimentaires: 9 g
Sodium: 830 mg
Calcium: 140 mg
Fer: 6 mg

Note : Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif uniquement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.