Salade d’automne au poulet et vinaigrette feijoa

Instructions

1. Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf le piment, jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le piment, mélangez et réservez.
2. Vaporisez une poêle à fond épais avec de l’huile et faites-la chauffer à feu moyen. Placez le poulet dans la poêle, couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.
3. En attendant, dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les nouilles soba pendant 6-8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
4. Dans un bol, fouettez l’huile, le sirop d’agave et le poivre pour bien les mélanger. Badigeonnez les deux côtés du poulet avec ce mélange et faites cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les jus s’écoulent clairement. Couvrez et laissez reposer.
5. Égouttez les nouilles. Dans un grand bol, combinez les nouilles, la laitue, la mangue, les feijoas, l’avocat, les edamames et les radis. Ajoutez le poulet cuit tranché et les graines de grenade. Garnissez de graines de sésame. Arrosez de vinaigrette et servez.