Découvrez cette recette de salade de poulet à la sauce sésame épicée, parfaite pour un dîner rapide et équilibré. En seulement 35 minutes, vous aurez un plat coloré et riche en saveurs, idéal pour une soirée chargée en amoureux !
Informations
Pour: 2 personnes
Temps de préparation: 35 minutes
Ingrédients
- 135g de nouilles soba sèches
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 2 carottes moyennes, tranchées dans le sens de la longueur
- 2 courgettes, tranchées dans le sens de la longueur
- 1 tasse de tomates cerises
- Vaporisateur d’huile
- 150g de blanc de poulet sans peau
- 2 tasses de jeunes pousses d’épinards
- Graines de sésame pour la garniture
- Flocons de piment pour la garniture
- Sauce
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de sauce chili (par exemple, sriracha)
- 2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sel
Instructions
- Faites cuire les nouilles soba selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez, rincez à l’eau froide et laissez bien s’égoutter. Réservez.
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, placez le poivron, les carottes, les courgettes et les tomates sur la plaque et vaporisez-les d’huile. Faites rôtir pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Lorsque les légumes rôtissent depuis 15 minutes, placez les blancs de poulet dans un plat et enfournez. Faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez le poulet du four et découpez-le finement.
- Entre-temps, dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la sauce et fouettez avec une fourchette. Ajoutez un peu d’eau bouillante pour obtenir une consistance lisse.
- Dans un grand saladier, mélangez les nouilles, les légumes et les jeunes pousses d’épinards. Ajoutez la sauce et mélangez pour bien enrober les nouilles. Servez décoré de graines de sésame et de flocons de piment, si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 599 kcal
- KJ: 2510 kJ
- Protéines: 33 g
- Graisses totales: 20 g
- – Graisses saturées: 3 g
- Glucides: 65 g
- – Sucres: 16 g
- Fibres alimentaires: 16 g
- Sodium: 550 mg
- Calcium: 160 mg
- Fer: 6 mg
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse salade et à nous faire part de vos impressions ! Vos commentaires sont toujours bienvenus.