Salade de poulet au paprika fumé et avocat rafraîchissante

Par Sara Publié le 30 avril 2025 à 17 h 31 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse salade de poulet au paprika fumé et avocat, idéale pour un déjeuner ou un dîner rafraîchissant! Avec ses textures variées et ses saveurs fraîches, cette recette simple saura vous séduire, tout comme sa vinaigrette maison légèrement fumée qui lui apporte une touche unique.

Informations

Portions : 2

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

½ tasse de sarrasin
250g de poitrine de poulet sans peau
1 petite oignon rouge, tranché
1 cuillère à café d’huile pulvérisée au paprika fumé
2 tasses de tomates cerises
½ avocat, tranché
2 tasses de feuilles de salade mixte
1 cuillère à soupe de graines de courge, toastées, pour la garniture
Vinaigrette
2 cuillères à café d’huile de sésame
½ cuillère à café de paprika fumé
2 tomates cerises
2 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

Faites cuire le sarrasin selon les instructions du paquet. Réservez et laissez refroidir (cela peut être fait à l’avance).
Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier et placez la poitrine de poulet et l’oignon rouge dessus. Frottez le poulet avec le paprika et pulvérisez-le avec de l’huile. Faites rôtir au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Une fois cuit, sortez-le du four et, lorsqu’il est suffisamment froid pour être manipulé, tranchez-le.
En attendant, dans un bol, combinez les tomates cerises, l’avocat, la laitue et le sarrasin refroidi. Dans un robot culinaire, mixez les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir une consistance lisse, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Assaisonnez.
Servez la salade avec le poulet tranché par-dessus, garnie de graines de courge. Ajoutez la vinaigrette à votre goût.