Cette salade de poulet effiloché et de riz brun est une recette savoureuse et nourrissante, parfaite pour un repas équilibré en famille ou entre amis. Sa combinaison de légumes frais et de poulet tendre en fait un plat à la fois léger et réconfortant.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun
- 200 g de pois croquants, équeutés
- 200 g de pois mange-tout, équeutés et tranchés
- 1 ½ tasse de fèves edamame
- 400 g de blanc de poulet cuit sans peau, effiloché
- 130 g d’épinards bébé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 ½ cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à café de graines de sésame, légèrement toastées
Instructions
- Faire cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Mettre de côté pour refroidir.
- Blanchir les pois croquants et les pois mange-tout dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Les rafraîchir sous un filet d’eau froide. Égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger le riz, les pois blanchis, les fèves edamame, le poulet et les épinards. Dans un autre bol, fouetter ensemble la sauce soja, le mirin, le vinaigre balsamique et l’huile de sésame. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger délicatement pour combiner. Servir garni de graines de sésame.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 502 cal
- Kilojoules : 2100 kJ
- Protéines : 47 g
- Graisses totales : 14 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 50 g
- – Sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 250 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 5,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette délicieuse salade de poulet effiloché et à partager vos impressions. Bon appétit !