Découvrez la délicieuse salade de poulet épicée au dressing tahini irrésistible, qui allie des saveurs rafraîchissantes et épicées pour un repas léger et nourrissant. Parfaite pour les chaudes journées d’été, cette recette est simple à préparer et ravira toute la famille.
Informations
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poudre de cumin
- 600 g de filets de poitrine de poulet
- 1 gros bulbe de fenouil (500 g), coupé en deux et émincé
- 1 petite échalote rouge, émincée
- 2 pamplemousses rouges, pelés et tranchés
- 200 g de yaourt nature faible en gras
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de tahini
- Brins d’aneth, pour servir
- ½ barquette (75 g) de graines de grenade
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Saupoudrez le poulet de cumin. Arrosez le poulet avec un peu d’huile. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Transférez le poulet sur la plaque préparée. Faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes. Assaisonnez et tranchez.
- Pendant ce temps, disposez le fenouil, l’échalote et le pamplemousse sur un grand plat de service. Dans un petit bol, battez le yaourt, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’eau tiède et le tahini jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez.
- Disposez le poulet sur la salade dans le plat. Ajoutez des cuillerées de yaourt au tahini sur le dessus. Assaisonnez la salade avec du poivre noir fraîchement moulu. Parsemez d’aneth et de graines de grenade avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 324 cal
- Kilojoules : 1361 kJ
- Protéines : 41,9 g
- Graisses totales : 7,4 g
- – Graisses saturées : 1,3 g
- Glucides : 17,5 g
- – Sucres : 15,8 g
- Fibres alimentaires : 7,0 g
- Sodium : 174 mg
- Calcium : 260 mg
- Fer : 3,5 mg
Nous espérons que cette salade de poulet épicée au tahini vous ravira. N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions !