Salade de poulet grillé à la sauce yaourt rafraîchissante

Instructions

• 1 Préchauffez une poêle à grill à feu moyen-vif. Vaporisez le poulet et les oignons avec de l’huile d’olive. Faites griller le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Faites griller les quartiers d’oignon pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et tendres.
• 2 Pendant ce temps, blanchissez le brocoli dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit d’un vert éclatant. Égouttez bien. Transférez dans un grand bol.
• 3 Pour préparer la vinaigrette, combinez le yaourt, le jus de citron, le tahini, le miel et l’eau chaude dans un petit bol. Mettez de côté.
• 4 Coupez le poulet en tranches de 1 cm d’épaisseur. Placez le poulet, les oignons, les haricots et les épinards dans un bol avec le brocoli. Mélangez pour combiner. Répartissez la salade sur 4 assiettes. Arrosez de vinaigrette et servez.