Salade épicée au poulet et aux haricots: un régal savoureux!

Par Sara Publié le 27 juillet 2024 à 8 h 29 1 min de lecture

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Salade épicée de poulet et de haricots

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients

2 boîtes de 425g de haricots mélangés, égouttés, rincés
1 tasse de petits pois frais ou congelés, décongelés
1 petit oignon rouge, finement haché
¼ tasse de ciboulette fraîche hachée
2 poivrons rouges, coupés en dés
4 cuillères à soupe de vinaigrette légère faite avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d’huile
500g de poitrines de poulet sans peau, coupées en dés
2 cuillères à café de mélange d’épices cajun
3 tranches de pain complet
4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses

Instructions

Dans un grand bol, mélanger les haricots, les petits pois, l’oignon rouge, la ciboulette et les poivrons. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Lorsque l’huile est chaude, ajouter le poulet et saupoudrer de mélange d’épices. Faire sauter jusqu’à cuisson complète.
Griller le pain et le couper en carrés pour faire des croûtons. Ajouter à la salade avec le poulet. Arroser la salade de vinaigrette et répartir dans les assiettes. Garnir d’une cuillerée de yaourt et d’une pincée de ciboulette supplémentaire si désiré.

Informations nutritionnelles (par portion)

Calories: 425cal
Kilojoules: 1780kJ
Protéines: 45g
Graisses totales: 11g
– Graisses saturées: 2g
Glucides: 35g
– Sucres: 10g
Fibres alimentaires: 13g
Sodium: 690mg
Calcium: 140mg
Fer: 5mg

Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

Essayez cette délicieuse salade épicée de poulet et de haricots, parfaite pour un déjeuner sain et satisfaisant. Partagez vos expériences et vos impressions sur cette recette savoureuse !