Savoureuse recette de poulet croustillant avec frites

Par Sara Publié le 22 juin 2025 à 7 h 43 2 min de lecture

Découvrez une recette irrésistible de poulet croustillant, accompagnée de frites dorées, parfaite pour régaler toute la famille ! Ce plat savoureux allie tendreté et croustillant, pour un moment de partage inoubliable.

Informations

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 1 heure

Temps de préparation active : 15 minutes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair farineuse, telles que les Agria, pelées et coupées en frites de 1 à 2 cm d’épaisseur
¼ de tasse d’eau
Spray huile de cuisson
4 tranches de pain complet, déchirées
⅓ de tasse de persil plat
1 ½ cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
1 cuillère à café de poivre citronné
¾ de tasse de yaourt nature
500 g de filets de poulet

Instructions

Préchauffez le four à 240°C. Tapisser 3 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé. Placez les frites dans un bol allant au micro-ondes avec l’eau. Couvrez et faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Égouttez bien.
Étalez les frites sur une plaque de cuisson et vaporisez-les avec de l’huile. Faites cuire pendant 20 minutes sur la grille supérieure du four.
Dans un robot culinaire, mixez le pain et le persil pour obtenir de la chapelure. Mélangez cette chapelure avec le parmesan et le poivre citronné dans un plat.
Versez le yaourt dans un plat peu profond. Placez les plats côte à côte. Trempez le poulet dans le yaourt puis dans la chapelure. Disposez sur une autre assiette. Répétez jusqu’à ce que chaque morceau de poulet soit couvert.
Après 20 minutes de cuisson des frites, retournez-les et vaporisez-les à nouveau avec de l’huile. Réduisez la température à 200°C. Placez le poulet sur la plaque et vaporisez-le d’huile. Faites cuire le poulet et les frites pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Servez chaud.