Offrez-vous un réconfortant bol de soupe épicée au poulet, riche en saveurs grâce aux herbes et à la citronnelle. Cette recette saine et rapide saura ravir vos papilles tout en apportant chaleur et bien-être.
Informations
Pour: 2 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 oignon vert, finement tranché
- 1 petite gousse d’ail, finement hachée
- 5 cm de gingembre, tranché
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 200 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 2 tasses de bouquets de brocoli
- 3 tasses de feuilles de bette à carde, hachées
- 2 tasses de champignons tranchés
- 4 feuilles de lime kaffir
- 1 tige de citronnelle, écrasée
- 150 g de nouilles de riz
- coriandre fraîche, pour garnir
- sauce chili, à votre goût
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’oignon vert et l’ail, et faites revenir pendant 1 minute. Incorporez le gingembre, la poudre de curry, le cumin et le curcuma, puis faites cuire en remuant pendant 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de poulet et 1 à 2 tasses d’eau, puis laissez mijoter. Ajoutez le poulet, le brocoli, la bette à carde, les champignons, les feuilles de kaffir et la citronnelle. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Incorporez les nouilles et laissez cuire encore 2 minutes.
- Servez la soupe garnie de coriandre et de sauce chili.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 491 cal
- Kilojoules: 2060 kJ
- Protéines: 35 g
- Graisses totales: 7 g
- – Graisses saturées: 2 g
- Glucides: 70 g
- – Sucres: 4 g
- Fibres alimentaires: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Calcium: 110 mg
- Fer: 3.5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette réconfortante, à la savourer et à partager vos commentaires. Bon appétit !