Savoureuse soupe de potiron au piment et pain croustillant

Par Sara Publié le 16 avril 2025 à 15 h 10 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse soupe de potiron au piment et pain croustillant, un plat à la fois sain et savoureux qui ravira vos papilles. Refroidissante, nourrissante et pleine de goût, cette soupe sera un véritable régal pour toute la famille.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

4 wraps de pain complet, coupés en quartiers
2 boîtes ou sachets de 500g de soupe de potiron prête à l’emploi
400ml de lait de coco léger
1½ tasses de poulet cuit effiloché
1 tasse de fleurons de brocoli
2 tasses de haricots verts finement tranchés
1 piment rouge long, tranché finement
1 tasse de pousses de soja
Brins de coriandre fraîche, pour garnir

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les quartiers de pain sur la plaque et vaporisez-les d’huile d’olive. Faites cuire pendant 6 minutes, en retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez du four et laissez refroidir sur la plaque (le pain va croustiller).
Pendant ce temps, dans une grande casserole, combinez la soupe et le lait de coco et chauffez à feu moyen pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange bouille. Ajoutez le poulet, le brocoli et les haricots verts et faites cuire pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Retirez la casserole du feu et incorporez le piment tranché.
Garnissez la soupe de pousses de soja et de brins de coriandre. Servez avec des croustillants de pain.