Découvrez ce savoureux cassoulet au poulet, une recette réconfortante qui séduira vos papilles. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette préparation allie tendresse du poulet et arômes délicats, le tout dans une sauce riche et parfumée. Essayez-la, vous ne serez pas déçu !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400g de saucisses de poulet, coupées en morceaux de 3 cm
- 400g de cuisses de poulet désossées, coupées en tranches épaisses
- 1 gros oignon rouge, émincé
- 1 grosse carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 300ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 1 boîte de 400g de tomates concassées sans sel ajouté
- Brins de thym frais, hachés
- 2 boîtes de 420g de haricots cannellini, rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe de chapelure complète, grillée
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
Instructions
- Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré. Transférez les viandes dans une assiette et mettez de côté.
- Préchauffez le four à 180°C. Réduisez le feu à doux. Ajoutez le reste de l’huile d’olive dans la cocotte. Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri ; faites cuire en remuant occasionnellement pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes commencent à caraméliser.
- Remettez les viandes dans la cocotte avec l’ail, le bouillon, les tomates et le thym. Couvrez la cocotte, transférez le cassoulet au four et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Découvrez la cocotte, incorporez les haricots et remettez au four pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le cassoulet bouillonne.
- Parsemez la chapelure et les graines de courge sur le cassoulet et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 467 kcal
- Kilojoules: 1960 kJ
- Protéines: 41 g
- Graisses totales: 22 g
- – Graisses saturées: 6 g
- Glucides: 25 g
- – Sucres: 9 g
- Fibre alimentaire: 13 g
- Sodium: 750 mg
- Calcium: 70 mg
- Fer: 4 mg
Nous espérons que ce cassoulet au poulet ravira vos convives ! N’hésitez pas à tester la recette, à la déguster et à partager vos impressions.