Savoureux poulet marocain avec salade de couscous israélien

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C et tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Répartissez le potiron et le chou-fleur sur les plaques, pulvérisez avec de l’huile d’olive et faites rôtir pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et cuits.
2. Préparez le couscous selon les instructions du paquet. Égrenez avec une fourchette une fois cuit.
3. En attendant, faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou un grill à feu moyen-élevé et pulvérisez d’huile d’olive. Saupoudrez les filets de poulet avec les épices marocaines et faites cuire pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
4. Coupez le poulet en tranches. Mélangez le potiron et le chou-fleur rôtis, la roquette, les amandes et la feta dans le couscous, puis répartissez dans 4 bols de service. Disposez les tranches de poulet par-dessus et servez.