Découvrez le goût exquis d’un poulet rôti savoureux, délicatement reposé sur un lit de riz parfumé. Cette recette simple mais raffinée séduira vos convives et fera de votre repas un véritable festin.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 55 minutes
Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 8 petits morceaux de cuisse de poulet désossés (environ 1kg)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1-2 oignons, hachés
- 1 gousse d’ail, pelée et hachée
- 2 carottes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur
- 1 ½ tasse de riz long grain
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 3 ½ tasses de bouillon de poulet chaud (préparer avec 3 cuillères à café de poudre de bouillon de poulet)
- 2 tasses de légumes verts hachés, tels que haricots, courgettes ou brocoli
- Paprika et cumin supplémentaire
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C, ou 200°C (chaleur tournante). Choisissez un plat à rôtir assez grand pour contenir les morceaux de poulet en une seule couche (environ 24cm x 30cm). Épongez les morceaux de poulet et faites dorer chaque côté dans l’huile dans une grande poêle préchauffée.
- Retirez le poulet et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et le riz. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz devienne blanc laiteux. Incorporez le cumin et l’origan, puis poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire. Retirez du feu.
- Ajoutez le bouillon et assaisonnez avec du sel (si désiré), puis versez le mélange de riz dans le plat préparé. Incorporez les légumes verts au riz. Disposez les morceaux de poulet sur le dessus, côté le meilleur face vers le haut.
- Parsemez le poulet de paprika et de cumin supplémentaire. Enfournez à découvert pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre (avec tout le liquide absorbé) et que les jus de poulet soient clairs lorsqu’ils sont percés jusqu’à l’os. Servez immédiatement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 566 cal
- Kilojoules : 2370 kJ
- Protéines : 46 g
- Total des graisses : 14 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 65 g
- – Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 220 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 3.5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions ! Chaque bouchée vous transportera dans un voyage culinaire mémorable.