Découvrez la saveur exquise des burgers de poulet thaï, accompagnés d’une délicieuse slaw aux pommes qui ravira vos papilles. Cette recette allie la tendreté du poulet aux arômes de la cuisine thaïlandaise, pour un repas savoureux et équilibré, idéal pour toute occasion. Testez-la et régalez vos invités!
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 400 g de viande de poulet hachée
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 1 botte de coriandre fraîche, tiges finement hachées et feuilles réservées
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 6 échalotes, finement tranchées
- 4 grandes carottes, en julienne ou finement râpées
- 2 pommes vertes, en julienne ou finement râpées
- 2 tasses de germes de soja
- 4 limes ou 2 citrons, jus
- 2 cuillères à soupe d’huile de son de riz
- 4 petits pains complets, coupés en deux
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande de poulet, la pâte de curry, les tiges de coriandre, la sauce soja et un tiers des échalotes. Humidifiez vos mains pour bien combiner le mélange et formez 4 galettes. Réfrigérez les galettes pendant 10 à 20 minutes si possible.
- Pour préparer la slaw aux pommes, dans un petit bol, mélangez les feuilles de coriandre, les échalotes restantes, les carottes, la pomme, les germes de soja et le jus de lime (ou de citron). Mettez de côté.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile et faites-la chauffer. Ajoutez les galettes de poulet et faites cuire chaque côté pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Placez une galette sur chaque base de burger. Garnissez les galettes de la moitié de la slaw aux pommes réservée et servez avec le reste de la slaw et les autres moitiés de pain.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 482 kcal
- Kilojoules: 2020 kJ
- Protéines: 26 g
- Matières grasses totales: 24 g
- – Gras saturés: 7 g
- Glucides: 40 g
- – Sucres: 13 g
- Fibres alimentaires: 8 g
- Sodium: 560 mg
- Calcium: 90 mg
- Fer: 3 mg
Nous espérons que vous apprécierez ces burgers de poulet thaï! N’hésitez pas à tester cette recette, à la déguster et à partager vos avis avec nous. Bon appétit!