Savourez des pâtes au poulet et tomates cerises sucrées

Par Sara Publié le 3 mars 2025 à 6 h 49 2 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de pâtes au poulet agrémentées de tomates cerises sucrées qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Facile à préparer, ce plat riche en protéines combine des saveurs exquises, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 25 minutes

Temps actif : 10 minutes

Ingrédients

240g de pâtes complètes ou de pâtes de petit épeautre
300g de haricots verts
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
400g de filets de poulet sans peau, tranchés finement
3 gousses d’ail, tranchées finement
1 gros poivron jaune, tranché finement
400g de tomates cerises en conserve sans sel ajouté
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de câpres, rincées et égouttées
Feuilles de basilic frais, pour le service
Parmesan râpé, pour le service

Instructions

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en ajoutant les haricots pour les 2 dernières minutes de cuisson. Égouttez.
Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez-le dans une assiette.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l’huile restante, l’ail et le poivron et faites cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates, le vinaigre balsamique et les câpres et laissez mijoter pendant 5 minutes. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
Ajoutez les pâtes et les haricots chauds dans la poêle, en les mélangeant pour combiner. Servez garni de basilic, de parmesan et de poivre noir fraîchement moulu.