Découvrez la recette parfaite pour éveiller vos papilles : des San Choy Bau au poulet savoureux ! Ce plat léger et rafraîchissant, servi dans des feuilles de laitue, est une option idéale pour un repas rapide et délicieux. Que vous soyez en quête d’un plat principal pour le dîner ou d’une entrée légère pour une occasion spéciale, cette recette saura vous séduire.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 100g de vermicelles
- ¹⁄³ tasse de cacahuètes crues
- 4 gros champignons portobello, hachés
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 500g de viande hachée de poulet
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 1 grosse courgette, râpée
- ½ tasse de châtaignes d’eau, grossièrement hachées
- 1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja faible en sel
- 1½ cuillères à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ½ botte de coriandre, finement hachée
- 12 grandes feuilles de laitue (laitue iceberg, romaine ou beurre)
Instructions
- Faites bouillir de l’eau et versez-la sur les vermicelles. Laissez reposer pendant 5 minutes avant d’égoutter.
- Chauffez un wok ou une grande poêle à feu moyen. Lorsqu’il est chaud, ajoutez les cacahuètes et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les noix de la poêle.
- Ajoutez les champignons et un filet d’huile d’olive dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée de poulet, l’ail et le gingembre, puis faites cuire en remuant pendant 3 minutes.
- Incorporez la courgette, les châtaignes d’eau, le tamari, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Ajoutez les vermicelles hachés et la plus grande partie de la coriandre.
- Retirez du feu et déposez le mélange dans les feuilles de laitue. Parsemez le tout avec le reste de coriandre et de cacahuètes, puis servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 388 cal
- Kilojoules : 1632 kJ
- Protéines : 35.9 g
- Total des graisses : 14.4 g
- – Graisses saturées : 2.7 g
- Glucides : 25.0 g
- – Sucres : 4.4 g
- Fibres alimentaires : 5.6 g
- Sodium : 724 mg
- Calcium : 56 mg
- Fer : 4.1 mg
Nous espérons que vous vous régalerez avec cette délicieuse recette de San Choy Bau au poulet. N’hésitez pas à tester, à goûter et à partager vos impressions sur ce plat frais et savoureux !