Savourez des San Choy Bau au poulet savoureux !

Par Sara Publié le 12 juin 2025 à 6 h 04 2 min de lecture

Découvrez la recette parfaite pour éveiller vos papilles : des San Choy Bau au poulet savoureux ! Ce plat léger et rafraîchissant, servi dans des feuilles de laitue, est une option idéale pour un repas rapide et délicieux. Que vous soyez en quête d’un plat principal pour le dîner ou d’une entrée légère pour une occasion spéciale, cette recette saura vous séduire.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

100g de vermicelles
¹⁄³ tasse de cacahuètes crues
4 gros champignons portobello, hachés
2 cuillères à café d’huile d’olive
500g de viande hachée de poulet
2 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à café de gingembre frais râpé
1 grosse courgette, râpée
½ tasse de châtaignes d’eau, grossièrement hachées
1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja faible en sel
1½ cuillères à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à café d’huile de sésame
½ botte de coriandre, finement hachée
12 grandes feuilles de laitue (laitue iceberg, romaine ou beurre)

Instructions

Faites bouillir de l’eau et versez-la sur les vermicelles. Laissez reposer pendant 5 minutes avant d’égoutter.
Chauffez un wok ou une grande poêle à feu moyen. Lorsqu’il est chaud, ajoutez les cacahuètes et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les noix de la poêle.
Ajoutez les champignons et un filet d’huile d’olive dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée de poulet, l’ail et le gingembre, puis faites cuire en remuant pendant 3 minutes.
Incorporez la courgette, les châtaignes d’eau, le tamari, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Ajoutez les vermicelles hachés et la plus grande partie de la coriandre.
Retirez du feu et déposez le mélange dans les feuilles de laitue. Parsemez le tout avec le reste de coriandre et de cacahuètes, puis servez.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 388 cal
Kilojoules : 1632 kJ
Protéines : 35.9 g
Total des graisses : 14.4 g
– Graisses saturées : 2.7 g
Glucides : 25.0 g
– Sucres : 4.4 g
Fibres alimentaires : 5.6 g
Sodium : 724 mg
Calcium : 56 mg
Fer : 4.1 mg

Nous espérons que vous vous régalerez avec cette délicieuse recette de San Choy Bau au poulet. N’hésitez pas à tester, à goûter et à partager vos impressions sur ce plat frais et savoureux !