Découvrez le curry de poulet vert épicé, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Sa préparation rapide et sa combinaison de saveurs en font un choix parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Laissez-vous séduire par ses ingrédients frais et colorés qui apportent à la fois nutrition et plaisir.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 500 g de filets de cuisse de poulet, parés et coupés en fines tranches
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- ⅔ tasse de lait de coco léger
- 2 courgettes de taille moyenne, coupées en morceaux
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières
- 150 g d’épinards ou de bette à carde, lavés et tranchés
- 1 botte de gai lan (brocoli chinois, environ 160 g), préparé et coupé en morceaux de 6 cm
- 3 tasses de riz basmati cuit, à servir
- Brins de coriandre, pour servir
Instructions
- Vaporisez un wok ou une grande poêle avec de l’huile et placez-le à feu vif. Faites cuire le poulet en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez la pâte de curry et faites cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
- Ajoutez le lait de coco et 1 tasse d’eau. Portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen. Incorporez les courgettes. Laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la sauce ait réduit.
- Incorporez le poivron, les épinards et le gai lan. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Servez le curry avec du riz, de la coriandre et des quartiers de lime, si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 406 cal
- Kilojoules: 1700 kJ
- Protéines: 35 g
- Total des graisses: 11 g
- – Graisses saturées: 5 g
- Glucides: 45 g
- – Sucres: 5 g
- Fibres alimentaires: 4 g
- Sodium: 230 mg
- Calcium: 70 mg
- Fer: 3 mg
Essayez cette recette et laissez-nous vos impressions ! Que ce soit en famille ou entre amis, ce curry de poulet vert épicé est idéal à partager. Bon appétit !