Découvrez cette délicieuse recette de bánh mì au poulet, un sandwich vietnamien à la fois savoureux et croquant, garni de légumes marinés. Parfait pour un repas rapide ou un pique-nique, son goût séduisant et sa texture croquante ne manqueront pas de ravir vos papilles. Essayez cette recette la prochaine fois que vous avez envie d’un sandwich au poulet!
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 40 minutes, plus 1-2 heures de marinade
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 2 cuillères à café de miel
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 500 g de filets de cuisse de poulet, sans peau et dégraissés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre glace
- 2 grandes carottes, coupées en fins bâtonnets
- 4 petits radis, tranchés finement en rondelles
- Spray d’huile d’olive
- 1 grande baguette, coupée en 4 portions
- 2 tasses de feuilles de laitue variées
- ½ concombre, tranché finement dans le sens de la longueur, ou pelé en rubans
- ¼ tasse de coriandre fraîche
- 4 cuillères à café de sauce chili douce, pour servir
- Chili frais, tranché, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand plat peu profond, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre. Ajoutez le poulet et tournez pour enrober. Couvrez et placez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 1 heure.
- Dans un deuxième bol peu profond, mélangez le vinaigre et le sucre. Ajoutez les carottes et les radis, remuez pour bien les enrober, puis laissez mariner pendant 20 minutes. Égouttez.
- Une fois le poulet mariné, vaporisez légèrement une plaque de barbecue ou une poêle à griller avec de l’huile et chauffez à feu moyen-vif. Faites griller le poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et cuit à cœur. Transférez sur une assiette, couvrez avec du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 3 minutes avant de découper.
- Coupez chaque portion de baguette en deux. Répartissez les feuilles de laitue, le concombre, les légumes marinés, le poulet et la coriandre dans les portions de baguette. Arrosez de sauce chili et parsemez de chili frais, si vous le souhaitez, puis servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 325 kcal
- Kilojoules : 1360 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 9 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 520 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 2,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette chez vous, à la déguster en famille ou entre amis, et n’hésitez pas à partager vos impressions et expériences culinaires avec nous!