Découvrez une délicieuse recette de poulet au curcuma qui apportera couleur et saveurs à votre table. Parfaite pour un repas léger et nutritif, cette salade regorge d’ingrédients sains et est un vrai régal pour les papilles ! Suivez ces étapes simples pour ravir votre famille et vos amis.
Informations
Personnes : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 200 g de nouilles de riz épaisses sèches
- 4 escalopes de poulet (environ 500 g)
- 1½ cuillères à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
- 6 tasses de mélange de salades
- 1 grande carotte, râpée
- 3 concombres libanais, coupés en quartiers dans le sens de la longueur
- ²/³ tasse de coriandre fraîche
- 1 petit avocat mûr, tranché
Instructions
- Dans un bol résistant à la chaleur, placez les nouilles et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Séparez les nouilles à l’aide d’une fourchette. Égouttez et rincez les nouilles à l’eau froide, puis égouttez à nouveau.
- Entre-temps, saupoudrez le poulet de curcuma et frottez pour enrober. Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Coupez-le en tranches épaisses.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et la sauce chili douce. Répartissez les nouilles dans 4 bols. Disposez dessus les feuilles de salade, la carotte, le concombre, la coriandre, l’avocat et le poulet. Arrosez chaque bol de sauce et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 500 kcal
- Kilojoules : 2090 kJ
- Protéines : 35 g
- Graisses totales : 18 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 45 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 420 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 2.5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette savoureuse de salade au poulet au curcuma ! N’hésitez pas à la tester, à la déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !