Savourez un bol de poulet miso et sarrasin délicieux!

Par Sara Publié le 6 avril 2025 à 13 h 30 1 min de lecture

Découvrez un plat savoureux et nutritif qui ravira vos papilles! Ce bol réconfortant de poulet miso et sarrasin, prêt en seulement vingt minutes, est parfait pour un repas rapide et délicieux. Le sarrasin, riche en protéines, constitue une alternative idéale au riz.

Informations

Portions : 2

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

½ tasse de sarrasin
2 cuillères à café de pâte de miso
2½ tasses de fleurettes de brocoli hachées ou 200g de broccolini
200g de poitrine de poulet
1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
2 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses
1 cuillère à café de pâte de wasabi
250g de betterave cuite coupée en morceaux
2 tasses de roquette

Instructions

Dans une petite casserole, placez le sarrasin. Couvrez avec 1 tasse d’eau, ajoutez 1 cuillère à café de pâte de miso et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 8 minutes. Ajoutez le brocoli, couvrez et faites cuire encore 2 minutes. Retirez du feu et mettez de côté.
Dans une petite casserole, mettez la poitrine de poulet et couvrez d’eau. Ajoutez le reste de la pâte de miso. Portez à ébullition, faites cuire pendant 2 minutes, puis couvrez et éteignez le feu. Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt et la pâte de wasabi pour préparer une vinaigrette.
Disposez le sarrasin dans des bols. Effilochez la poitrine de poulet. Ajoutez le poulet, le brocoli, la betterave et la roquette dans les bols. Ajoutez la vinaigrette au wasabi et servez.