Découvrez un plat savoureux et nutritif qui ravira vos papilles! Ce bol réconfortant de poulet miso et sarrasin, prêt en seulement vingt minutes, est parfait pour un repas rapide et délicieux. Le sarrasin, riche en protéines, constitue une alternative idéale au riz.
Informations
Portions : 2
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- ½ tasse de sarrasin
- 2 cuillères à café de pâte de miso
- 2½ tasses de fleurettes de brocoli hachées ou 200g de broccolini
- 200g de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses
- 1 cuillère à café de pâte de wasabi
- 250g de betterave cuite coupée en morceaux
- 2 tasses de roquette
Instructions
- Dans une petite casserole, placez le sarrasin. Couvrez avec 1 tasse d’eau, ajoutez 1 cuillère à café de pâte de miso et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 8 minutes. Ajoutez le brocoli, couvrez et faites cuire encore 2 minutes. Retirez du feu et mettez de côté.
- Dans une petite casserole, mettez la poitrine de poulet et couvrez d’eau. Ajoutez le reste de la pâte de miso. Portez à ébullition, faites cuire pendant 2 minutes, puis couvrez et éteignez le feu. Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt et la pâte de wasabi pour préparer une vinaigrette.
- Disposez le sarrasin dans des bols. Effilochez la poitrine de poulet. Ajoutez le poulet, le brocoli, la betterave et la roquette dans les bols. Ajoutez la vinaigrette au wasabi et servez.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 438 kcal
- Kilojoules : 1830 kJ
- Protéines : 37 g
- Graisses totales : 7 g
- — Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 60 g
- — Sucres : 19 g
- Fibres alimentaires : 9 g
- Sodium : 440 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 2,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette, à la savourer et à partager vos impressions avec nous!