Savourez un curry de poulet aux lentilles et citrouille

Par Sara Publié le 28 décembre 2024 à 20 h 11 2 min de lecture

Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui allie la richesse du poulet aux bienfaits des lentilles et à la douceur de la citrouille. Ce curry de poulet est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec des épices aromatiques et des ingrédients sains, vous serez ravi de le partager à table.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 6 h 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, écrasées
Un morceau de 2 cm de gingembre frais, pelé et finement râpé
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de poudre de curry
¼ de cuillère à café de curcuma
6 cuisses de poulet désossées et sans peau (500 g)
1 piment frais, épépiné et finement haché ou ½ cuillère à café de flocons de piment séché (facultatif)
½ tasse de lentilles rouges, égouttées et rincées
1 boîte de 400 g de tomates concassées
500 g de citrouille, coupée en morceaux
3 tasses d’épinards
½ tasse de coriandre fraîche
2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
½ tasse de crème de coco légère

Instructions

Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la poudre de curry et le curcuma, puis faites cuire encore quelques minutes.
Transférez le mélange dans la mijoteuse. Ajoutez les ingrédients restants, en ajoutant le bouillon et la crème de coco en dernier. Remuez bien. Faites cuire à feu doux pendant 6 heures.
Mélangez bien. Laissez reposer pendant 20 minutes avant de servir.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 357 kcal
Kilojoules : 1500 kJ
Protéines : 35 g
Graisses totales : 13 g
– Graisses saturées : 5 g
Glucides : 25 g
– Sucres : 10 g
Fibres alimentaires : 7 g
Sodium : 510 mg
Calcium : 110 mg
Fer : 6,5 mg

N’hésitez pas à essayer cette recette délicieuse et à partager votre expérience avec nous. Vos retours sont précieux et nous serions ravis de savoir comment votre curry de poulet aux lentilles et citrouille a été apprécié !