Savourez un délicieux laksa au poulet épicé!

Par Sara Publié le 5 août 2025 à 15 h 04 2 min de lecture

Régalez-vous avec un savoureux laksa au poulet épicé qui saura ravir vos papilles ! Cette recette, sans produits laitiers, est pleine de saveurs et peut facilement être adaptée sans gluten. Préparez-vous à découvrir une explosion de goût dans chaque cuillère !

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

200g de vermicelles
Spray d’huile d’olive
1 gros oignon, émincé finement
1 ½ cuillères à soupe de pâte de laksa
500g de filets de poitrine de poulet, tranchés
2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sel
165ml de lait de coco léger
2 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
2 feuilles de lime kaffir
3cm de gingembre frais, pelé et émincé finement
1 grosse carotte, pelée et coupée en tranches diagonales
4 tasses de bok choy, parées, feuilles séparées
150g de pois mange-tout, parés et coupés en deux
Jus de lime, au goût
1 ½ tasses de germes de soja

Instructions

Déposez les vermicelles dans un grand bol résistant à la chaleur, couvrez-les d’eau bouillante et laissez-les tremper pendant 3 minutes. Égouttez et réservez.
Vaporisez un grand wok (ou une casserole) avec de l’huile d’olive et placez-le à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré. Incorporez la pâte de laksa et remuez pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle dégage son arôme. Ajoutez le poulet et faites cuire en remuant pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez le bouillon, le lait de coco, la sauce soja, le sucre, les feuilles de lime, le gingembre émincé et 2 tasses d’eau, puis mélangez bien.
Augmentez le feu à vif et portez le mélange à ébullition. Ajoutez la carotte dans le wok. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Incorporez le bok choy et les pois mange-tout, puis faites cuire pendant 1 minute. Retirez le wok du feu et ajoutez le jus de lime à votre goût.
Répartissez les vermicelles réservés dans 4 bols. Versez le laksa chaud sur les vermicelles, ajoutez les germes de soja par-dessus et servez.