Savourez un pilaf de freekeh avec poulet rôti et légumes

Par Sara Publié le 3 août 2025 à 14 h 44 2 min de lecture

Découvrez une délicieuse manière de savourer le poulet avec cette recette de pilaf de freekeh et légumes, une variante savoureuse du classique poulet rôti. Ce plat, sans produits laitiers, convient aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques, tout en étant riche en fer, en protéines et en fibres. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce mélange savoureux saura ravir vos convives !

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 45 minutes

Ingrédients

6 cuisses de poulet sans peau
4 tasses de florets de brocoli
4 tasses de florets de chou-fleur
3 carottes, coupées en rondelles
Spray d’huile
½ poireau, finement haché
1 gousse d’ail, écrasée
¾ tasse de freekeh
¼ tasse de lentilles rouges
1 tasse de bouillon de volaille à faible teneur en sel
Thym et persil frais, pour garnir
Poivre noir

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Tapissez deux plats de cuisson. Dans l’un, placez les cuisses de poulet et faites rôtir pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Dans l’autre plat de cuisson, placez le brocoli, le chou-fleur et les carottes, puis vaporisez d’huile. Faites rôtir au four avec le poulet pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
En attendant, vaporisez une grande casserole ou une poêle avec de l’huile et mettez à feu moyen. Ajoutez le poireau et l’ail et faites cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Ajoutez le freekeh, les lentilles, le bouillon et 1 tasse d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le freekeh et les lentilles soient tendres.
Retirez la viande des cuisses de poulet. Ajoutez le mélange de freekeh cuit aux légumes rôtis dans le plat et mélangez délicatement. Ajoutez la viande de poulet. Servez le pilaf garni d’herbes et de poivre noir.