Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
* 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sel
* 3 tasses d’eau
* Un morceau de gingembre frais de 5 cm, pelé et coupé en fines lanières
* 2 gousses d’ail, écrasées
* 400g de poitrine de poulet sans peau
* 150g de vermicelles de riz
* 410g de grains de maïs en conserve, égouttés
* ⅓ tasse de sauce soja réduite en sel
* 1 tasse de germes de haricot mungo
* 4 oignons verts, tranchés
* 2 petits piments rouges, tranchés finement (optionnel)
1. Combinez le bouillon, l’eau, le gingembre et l’ail dans une grande casserole à feu moyen. Portez à ébullition. Réduisez le feu à doux. Ajoutez le poulet et faites mijoter, couvert, pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Transférez le poulet dans une assiette et effilochez-le.
2. Ajoutez les vermicelles à la soupe et faites cuire, en remuant, pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que les vermicelles soient ramollis.
3. Ajoutez le poulet effiloché et remuez jusqu’à ce qu’il soit chaud. Retirez du feu.
4. Ajoutez les ingrédients restants à la soupe. Utilisez des pinces pour diviser les nouilles dans des bols de soupe. Versez la soupe et servez.
* Calories: 0.00cal
* Kilojoules: 1155kJ
* Protéines: 17g
* Lipides: 2g
* – Graisses saturées: 1g
* Glucides: 50g
* – Sucres: 10g
* Fibres alimentaires: 4g
* Sodium: 1470mg
* Calcium: 50mg
* Fer: 2.5mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés.