Soupe de Poulet façon Laksa Délicieuse

Instructions

1. Placez le poulet sur une moitié d’une feuille de papier cuisson pliée en deux. Saupoudrez de cinq épices. Assaisonnez. Couvrez avec l’autre moitié du papier cuisson et, avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez le poulet jusqu’à ce qu’il double de taille.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de spray d’huile. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et bien cuit. Mettez de côté.
3. Faites chauffer le bouillon avec 3 tasses d’eau bouillante dans une casserole. Pendant ce temps, pour faire la pâte, placez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, en ajoutant 1-2 cuillères à soupe d’eau si nécessaire.
4. Ajoutez la pâte au bouillon avec les haricots, la citrouille et le lait de coco. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le poulet et les nouilles et faites chauffer encore 5 minutes. Servez garnis de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert, si vous le souhaitez.