Soupe réconfortante au poulet, légumes et orge

Par Sara Publié le 30 décembre 2024 à 20 h 29 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse soupe réconfortante au poulet, remplie de légumes frais et d’orge. Parfaite pour les journées froides, cette recette vous réchauffera le cœur et ravira vos papilles. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 6 heures 10 minutes

Temps de préparation active : 10 minutes

Ingrédients

3 cuisses de poulet sans peau et désossées
2 oignons, tranchés
4 branches de céleri, hachées (feuilles réservées)
1 grande carotte, hachée
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de maïs doux surgelé
½ tasse d’orge
1 à 2 brins de thym frais, marjolaine ou origan
3 tasses de bouillon de poulet faible en sel
3 tasses d’eau
1 courgette, tranchée
4 grandes tranches de pain complet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de fromage dur râpé, pour servir

Instructions

Allumez la mijoteuse à basse température. Tranchez les cuisses de poulet et placez-les au fond de la mijoteuse.
Couvrez avec les oignons, le céleri, la carotte, les petits pois, le maïs, l’orge et les herbes fraîches. Versez le bouillon et l’eau, puis couvrez avec le couvercle.
Cuisinez pendant 5 à 6 heures. Remuez une fois et ajoutez la courgette 30 minutes avant de servir.
Pour servir, placez une tranche de pain au fond de chaque bol, arrosez d’un peu d’huile d’olive. Remplissez de soupe et saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez un peu de thym frais ou de persil frais si vous le souhaitez.