Tacos au poulet et haricots noirs : un délice savoureux !

Par Sara Publié le 26 juin 2025 à 8 h 23 2 min de lecture

Ces tacos au poulet et haricots noirs sont une véritable invitation à la fête ! Parfaits pour vos rassemblements en plein air, ils raviront également les plus jeunes avec leur goût délicieux et leur présentation colorée. Préparez-vous à épater vos invités avec cette recette simple et savoureuse.

Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

2 cuillères à café d’huile d’olive
2 cuillères à café d’assaisonnement mexicain sans sel ajouté
1 poitrine de poulet fermier sans peau (320g), coupée horizontalement en deux
8 tortillas de maïs
1 boîte de 400g de haricots rouges, rincés et égouttés
2 citrons verts, coupés en quartiers
1 avocat, coupé en dés de 1 cm
1 tomate, coupée en dés de 1 cm
2 oignons nouveaux, finement tranchés
½ bouquet de coriandre, grossièrement hachée
50g de cheddar allégé, finement râpé
½ sachet de 450g de coleslaw mexicain

Instructions

Mélangez l’huile d’olive et l’assaisonnement mexicain dans un saladier moyen. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien enrober. Réservez pour mariner.
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire les poitrines de poulet 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les jus soient clairs et que le poulet soit bien cuit. Transférez sur une planche et laissez reposer pendant environ 5 minutes avant de couper en morceaux de 1 cm.
Pendant ce temps, chauffez les tortillas selon les instructions sur l’emballage.
Ajoutez les haricots dans le saladier contenant le poulet et secouez pour enrober les haricots de l’assaisonnement restant. Ajoutez les haricots dans la poêle avec le poulet et chauffez à feu moyen. Faites cuire pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien réchauffé. Écrasez un tiers des haricots avec le dos d’une fourchette. Remettez le poulet dans la poêle et pressez 1 à 2 quartiers de citron vert, en remuant pour bien mélanger.
Servez les tortillas garnies du mélange de poulet, de coleslaw, d’avocat, de tomate, d’oignon nouveau, de coriandre et de fromage. Pressez le jus de citron vert à votre goût.