Tacos de poulet épicés avec slaw et sauce avocat

Par Sara Publié le 17 mars 2025 à 9 h 10 2 min de lecture

Découvrez une recette estivale incontournable qui combine des tacos de poulet épicés avec une slaw croquante et une sauce à l’avocat crémeuse. Cette préparation riche en protéines est parfaite pour égayer vos repas d’été. Prenez le temps de savourer chaque bouchée et laissez-vous séduire par ces saveurs délicieuses!

Informations

Portions : 8 (2 par portion)
Temps de préparation : 30 minutes, plus 2-3 heures de marinade

Ingrédients

2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de paprika
½ cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
¼ tasse de jus de citron vert
1 kg de filets de poulet désossés et sans peau, coupés en deux horizontalement
½ (450g) de chou rouge, finement émincé
4 grandes carottes, râpées
1 tasse de coriandre fraîche, grossièrement hachée
1 oignon rouge, finement tranché
1 gros avocat, écrasé
½ tasse de yaourt nature faible en matière grasse
Poivre noir concassé
16 petites tortillas de maïs, réchauffées, pour servir

Instructions

Dans un grand plat en verre ou en céramique, mélangez les épices, les flocons de piment, l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Ajoutez le poulet et retournez-le pour bien l’enduire. Couvrez et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.
Préchauffez le barbecue ou une grande poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Placez-le sur une grande assiette, couvrez légèrement de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. Tranchez finement le poulet.
Entre-temps, dans un grand bol, combinez le chou, les carottes, la coriandre et l’oignon rouge. Dans un petit bol, mélangez l’avocat, le yaourt et le jus de citron vert restant jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Assaisonnez avec du poivre noir concassé.
Pour servir, garnissez les tortillas de poulet, de slaw et de sauce à l’avocat, puis répartissez le tout sur 8 assiettes.