Découvrez cette savoureuse recette de Toasties de poulet tikka et croquettes végétales, parfaite pour un repas réconfortant. Facile à préparer, ce plat combiné à des ingrédients frais saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes, plus 25 minutes pour les légumes
Ingrédients
- ½ chou-fleur, découpé en fleurettes
- 2 panais moyens, coupés en tranches
- 1 ½ cuillères à café de coriandre moulu
- Pulvérisateur d’huile
- 1 ¾ tasses de poulet cuit, coupé en dés
- 2 cuillères à café de pâte tikka ou de curry doux
- 1 tasse de yaourt nature faible en matières grasses
- 2 cuillères à café de chutney d’abricot
- Un filet de jus de citron
- 1 petite oignon rouge, très finement tranché
- ⅓ tasse de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- 8 tranches de pain de seigle ou pain au levain
- 1 tasse de feuilles d’épinard
- 2 cuillères à soupe de chutney de mangue, pour la trempette
- ½ tasse de yaourt nature faible en matières grasses
- 1 oignon de printemps, finement haché
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Dans un bol, mélangez le chou-fleur et les panais avec la coriandre moulue. Transférez sur une plaque de cuisson et pulvérisez d’huile. Faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Chauffez un appareil à sandwich ou une poêle à grill. Dans un bol, combinez le poulet avec la pâte, ½ tasse de yaourt, le chutney et le jus de citron. Incorporez l’oignon et la coriandre fraîche. Disposez une couche d’épinards sur une tranche de pain, ajoutez le mélange de poulet et de coriandre, puis recouvrez avec une autre tranche de pain. Pulvérisez d’huile. Répétez avec le reste de la garniture et du pain. Faites griller les sandwiches jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt restant, le chutney et les ingrédients de l’oignon de printemps. Servez les toasties avec des bouchées de légumes et le dip.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 467cal
- Kilojoules : 1950kJ
- Protéines : 33g
- Graisses totales : 9g
- – Graisses saturées : 2g
- Glucides : 55g
- – Sucres : 18g
- Fibre alimentaire : 12g
- Sodium : 730mg
- Calcium : 300mg
- Fer : 3mg
Nous espérons que vous testerez cette recette et qu’elle saura séduire vos invités. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos retours sur ce délicieux plat !