Tourte au poulet curry: un délice croustillant!

Par Sara Publié le 3 février 2024 à 15 h 27 Mis à jour le 3 février à 17 h 18 1 min de lecture

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Informations

Portions : 4

Temps de préparation : 1 h 05 min

Temps actif : 35 min

Ingrédients

huile en spray, pour graisser
500g de blancs de poulet sans peau, coupés en morceaux de 2cm
250g de courge butternut, pelée, coupée en morceaux de 2cm
1 ½ cuillères à soupe de pâte de curry rouge
165ml de crème de coco allégée en boîte
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 citron vert, 1 cuillère à soupe de jus
100g de haricots verts, coupés en longueurs de 2cm
1 courgette, coupée en morceaux de 2cm
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
4 feuilles de pâte filo, grossièrement déchirées

Instructions

1 Préchauffez le four à 160°C. Vaporisez une grande poêle avec de l’huile. Placez sur feu vif. Ajoutez le poulet. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la courge et la pâte de curry. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.

2 Ajoutez la crème de coco et 1/3 de tasse d’eau froide. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 12 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. Incorporez la fécule de maïs et le jus de citron vert. Portez à nouveau à ébullition puis retirez du feu. Ajoutez les haricots verts, la courgette et la coriandre. Laissez refroidir.

3 Graissez 4 plats à tarte individuels. Répartissez la préparation dans les plats. Placez une feuille de pâte filo froissée sur chaque tarte. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.