Recette de la tortilla de patata en version crémeuse
Par Sara 2 min de lecture France
Les réseaux sociaux regorgent quotidiennement de vidéos de cuisiniers professionnels et amateurs qui partagent leurs recettes avec ceux qui souhaitent les réaliser chez eux. Cela permet à des milliers de personnes de concocter divers plats dans le confort de leur domicile, sans avoir besoin d’être des experts, en suivant simplement les instructions des créateurs de contenu.
La tortilla de patata est l’un des plats les plus emblématiques et populaires de la gastronomie espagnole. La preuve en est le grand nombre de ‘tiktokers’ qui préparent ce plat et le publient sur leurs réseaux sociaux, invitant tout le monde à s’y essayer. La controverse ne se limite pas à la question de la présence ou non de l’oignon, car il existe désormais des versions de tortilla qui laissent tout le monde sans voix.
Parmi ces créateurs, on trouve Sabi, un cuisinier sur TikTok connu sous le pseudo @cookinconelsabi, qui compte près de 80 000 abonnés. Ses contenus tournent autour de recettes fusion et il est réputé pour ses créations les plus audacieuses, qui suscitent l’adoration ou le rejet. Récemment, il a surpris son public avec une recette de tortilla de patata transformée en plat crémeux, apportant ainsi sa touche personnelle.
Ingrédients de la crème de tortilla de patata
Les ingrédients utilisés pour cette recette sont pour deux personnes :
- 1 œuf
- 1 pomme de terre
- Une demi-oignon
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
- 200 ml de bouillon
Élaboration de la crème de tortilla de patata
- Peler et couper la pomme de terre en cubes et l’oignon en julienne.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l’oignon pour le faire revenir pendant cinq minutes.
- Ajouter la pomme de terre et cuire pendant six minutes supplémentaires.
- Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter pendant dix minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixer le tout et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Placer un œuf poché au centre d’une assiette et ajouter la crème de pomme de terre et d’oignon. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter un peu de bacon par-dessus.
Propriétés de la pomme de terre
La pomme de terre est l’un des aliments les plus populaires au monde grâce à sa valeur nutritive, sa polyvalence et son effet rassasiant. Ce tubercule est riche en vitamine C, ce qui favorise la fonction immunitaire et apporte des antioxydants.
De plus, elle contient beaucoup de potassium, ce qui améliore la fonction nerveuse, la contraction musculaire et aide à maintenir un rythme cardiaque régulier. Les pommes de terre sont également une bonne source de choline, un nutriment essentiel pour la santé du cerveau, des nerfs et des muscles.
Pour 100 grammes, la pomme de terre contient :
- Calories : 88 kcal
- Protéines : 2,5 g
- Lipides totaux : 0,2 g
- Glucides : 18 g
- Fibres : 2 g
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