France
Découvrez une recette savoureuse de tagliatelles à la sauce tomate et aux encurtidos, idéale pour toute occasion et riche en saveurs. Ce plat, qui fait partie de la cuisine végétarienne, est simple à préparer et parfait pour un repas en famille ou un déjeuner à emporter.
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse recette de tagliatelles, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Tagliatelles de Garofalo : 400 g
- Tomates cherry : 300 g
- Sauce de tomate maison : 200 g
- Dents d’ail : 3
- Pépinillos, olives, oignons en conserve : 250 g
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Sucre et sel : 2 cuillères à soupe
Préparation
Voici les étapes pour préparer vos tagliatelles :
- Dans une casserole, faites chauffer les trois cuillères d’huile d’olive et faites dorer les gousses d’ail coupées en fines lamelles.
- Une fois les ails dorés, ajoutez les tomates cherry ainsi que la sauce de tomate maison.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et ajoutez une pincée de sucre.
- Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau des tomates s’évapore.
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes. Ajoutez les encurtidos coupés et égouttés de leur vinaigre à la sauce de tomate et faites chauffer quelques minutes.
- Égouttez les tagliatelles et mélangez-les avec la sauce chaude. Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
La sauce de tomate est riche en antioxydants et en vitamines, tandis que les encurtidos apportent du sodium. Ce plat, savoureux grâce à sa teneur en sel, est toutefois à consommer avec modération par les personnes souffrant d’hypertension.
Image de la recette
