Barres de muesli riches en fibres pour végétariens

Par Sara Publié le 4 mai 2025 à 8 h 21 1 min de lecture

Restez rassasié tout au long de la journée avec ces barres de muesli riches en fibres. Ces barres, simples à réaliser et sans noix, peuvent être agrémentées selon vos envies avec vos ingrédients préférés.

Informations

Portions : 14

Temps de préparation : 30 minutes, plus 15 minutes de refroidissement

Temps de main : 5 minutes

Ingrédients

1½ tasse de flocons d’avoine
¾ tasse de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de graines de chia
1 cuillère à soupe de graines de lin
¼ tasse de pepitas
1 cuillère à café de cannelle moulue
¼ tasse de sirop de datte
¼ tasse d’huile légère (comme l’huile de tournesol)
2 œufs, légèrement battus

Instructions

Préchauffez le four à 160°C. Tapissez le fond et les côtés longs d’un moule rectangulaire de 16 x 26 cm avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco, les graines de chia, les graines de lin, les pepitas et la cannelle.
Dans une petite casserole à feu moyen, combinez le sirop de datte et l’huile, en remuant. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajoutez le mélange de sirop de datte au mélange d’avoine, en remuant pour bien enrober. Incorporez ensuite les œufs en mélangeant bien.
Versez le mélange dans le moule préparé, en pressant fermement avec le dos d’une cuillère. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en 14 barres à servir.