Découvrez cette délicieuse recette de tikka de chou-fleur, qui allie les saveurs rôties du chou-fleur à la fraîcheur d’une sauce au yaourt à la menthe. Un plat idéal pour un repas sain et riche en fibres qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte tikka
- 450 g de chou-fleur, coupé en tranches de 1 cm
- ¹⁄³ tasse de vinaigre de riz
- 1 petite oignon rouge, finement tranché
- 100 g de yaourt nature à faible teneur en matières grasses
- 1½ cuillères à soupe de jus de citron
- ¼ tasse de menthe fraîche finement hachée
- 60 g de feuilles d’épinard bébé
- 250 g de tomates cerise mélangées, tranchées
- 4 petits concombres, coupés en quartiers fins
- 4 poches de pita au blé entier, coupées en deux
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez l’huile et la pâte tikka. Ajoutez le chou-fleur, en veillant à bien l’enrober (les tranches peuvent se briser). Disposez-le sur la plaque préparée en une seule couche. Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- En attendant, mélangez le vinaigre et 2 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol. Ajoutez l’oignon et remuez délicatement pour séparer les couches. Réservez pour mariner pendant 5 minutes. Égouttez.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le jus de citron et la menthe.
- Répartissez les épinards, le chou-fleur, les tomates, le concombre et l’oignon mariné dans les poches de pita. Servez en les arrosant de sauce à la menthe.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 310 kcal
- Kilojoules : 1297 kJ
- Protéines : 13.9 g
- Graisses totales : 7.8 g
- – Graisses saturées : 1.1 g
- Glucides : 41.6 g
- – Sucres : 8.1 g
- Fibres alimentaires : 8.9 g
- Sodium : 538 mg
- Calcium : 150 mg
- Fer : 3.9 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager votre expérience avec nous.