Chou kale et haricots beurre au vinaigre balsamique
Par Sara 1 min de lecture
Découvrez une salade végétalienne savoureuse alliant la texture fondante des haricots beurre et la touche légèrement caramélisée du chou kale laqué au balsamique — parfaite en accompagnement d’un plat de viande ou servie seule pour un repas léger et plein de saveurs.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 30 min
- Temps de préparation : 10 min
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 2 boîtes de 400 g de haricots beurre, égouttés
- 3 cuillères à soupe de réduction de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
- 150 g de chou kale, grossièrement haché
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C (200 °C en chaleur tournante) — thermostat 7.
- Versez la moitié de l’huile dans un grand plat à rôtir et mettez-le au four 2–3 minutes pour chauffer l’huile.
- Ajoutez les haricots beurre dans le plat et mélangez-les avec la moitié de la réduction balsamique, la moitié du sucre brun et un peu de poivre noir. Enfournez et faites rôtir 10–15 minutes, jusqu’à ce que les haricots commencent à devenir croustillants.
- Sortez le plat du four, ajoutez le chou kale et incorporez le reste du sucre, de la réduction balsamique et de l’huile.
- Remettez au four et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le chou kale soit légèrement croustillant et légèrement marqué par la chaleur.
- Sortez du four et servez immédiatement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 243 kcal
- Kilojoules : 1017 kJ
- Protéines : 8,4 g
- Lipides totaux : 8 g
- — Acides gras saturés : 0,6 g
- Glucides : 29,9 g
- — Sucres : 16,7 g
- Fibres alimentaires : 9,2 g
- Sodium : 39 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 2,5 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif ; la composition varie selon les ingrédients exacts utilisés.
Essayez cette recette simple et pleine de caractère — testez les saveurs, ajustez l’assaisonnement à votre goût et partagez vos impressions avec nous !
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