Courge rôtie au fromage bleu et noisettes croquantes

Par Sara Publié le 11 novembre 2025 à 13 h 44 1 min de lecture

Essayez cette courge rôtie au fromage bleu et aux noisettes croquantes : une garniture d’automne simple et savoureuse qui réveille les saveurs de la saison grâce à une pointe de piment, du thym frais et du croquant des fruits secs. Parfaite pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens, elle apporte aussi vitamines et minéraux essentiels.

Informations

Portions : 4
Temps total : 55 minutes
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

1,5 kg de courge ou potiron (2–3 courges moyennes), épépinés
2 cuillères à café d’huile de tournesol ou d’olive
2 cuillères à soupe de petites branches de thym frais, plus un peu pour la décoration
50 g de noisettes, grossièrement hachées
1 petit piment rouge doux, finement haché ou émincé
100 g de fromage bleu (présure microbienne)

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C / gaz n°6). Chemisez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
Coupez la courge ou le potiron en quartiers de 2–3 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque, arrosez d’huile et mélangez pour les enrober uniformément. Enfournez 30 minutes en retournant les morceaux après 20 minutes.
Ajoutez le thym et les noisettes sur la plaque et poursuivez la cuisson 6–8 minutes, jusqu’à ce que les noisettes soient légèrement grillées. Transférez les quartiers de courge sur un plat de service, parsemez de piment et de petits morceaux de fromage bleu. Décorez avec le thym restant et servez chaud.

Informations Nutritionnelles

Calories : 361 kcal
Kilojoules : 1510 kJ
Protéines : 11 g
Matières grasses totales : 18,8 g
— dont acides gras saturés : 6,6 g
Glucides : 3,2 g
— dont sucres : 4,6 g
Fibres alimentaires : 7,5 g
Sodium : 197 mg
Calcium : 271 mg
Fer : 3,2 mg

Note : cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier en fonction des ingrédients et des portions utilisés.

Testez cette recette simple et savoureuse — régalez vos convives, ajustez le piquant selon votre goût et n’hésitez pas à partager vos impressions et variantes. Bon appétit !