Délicieuse tarte aux champignons, ricotta et pesto

Par Sara Publié le 4 mars 2025 à 21 h 21 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse tarte aux champignons, ricotta et pesto, un plat végétarien savoureux et réconfortant, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale. Regorgeant de fibres et de calcium, ce plat est bénéfique pour vos os. De plus, il peut être préparé sans gluten si vous le souhaitez.

Informations

Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

2 x 400g de boîtes de tomates cerises en jus
½ tasse de feuilles de basilic frais
8 champignons portobello, tiges retirées
¹⁄³ tasse de pesto de basilic
375g de ricotta lisse faible en matières grasses
¹⁄³ tasse (30g) de fromage parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
60g de roquette
4 tranches épaisses de pain au levain pour servir

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Versez les tomates dans un grand plat de cuisson. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu, ajoutez le basilic frais et mélangez.
Disposez les champignons, côté tige vers le haut, dans le mélange de tomates, puis déposez une cuillère à café de pesto dans le centre de chaque champignon.
Mélangez la ricotta et le parmesan dans un bol, assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et mélangez pour combiner. Déposez le mélange de fromage sur les champignons, puis enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Mélangez l’huile avec le reste du pesto, puis arrosez les champignons. Parsemez le plat de roquette et servez à table avec le pain au levain à côté.