Essayez ces crêpes américaines aux myrtilles, légères et moelleuses — parfaites pour un petit-déjeuner gourmand du week-end ou un brunch convivial. Faciles et rapides à préparer, elles raviront toute la famille.
Information
- Portions : 4
- Temps total : 30 min
- Temps actif : 10 min
Ingrédients
- ¾ tasse (≈90 g) de farine complète
- ¾ tasse (≈95 g) de farine tout usage
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 œufs moyens
- ½ tasse (≈120 ml) de babeurre
- 1 tasse (≈240 ml) de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1⅔ tasses (≈250 g) de myrtilles
- Yaourt nature allégé et sirop d’érable ou miel pour servir (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez ensemble les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le babeurre et le lait. Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène, sans trop travailler.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile de tournesol. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et parsemez quelques myrtilles sur la surface.
- Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez délicatement la crêpe et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l’autre côté, selon votre poêle (les crêpes devraient mesurer environ 8 à 10 cm de diamètre). Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez tiède, accompagné de yaourt nature allégé et d’un filet de sirop d’érable ou de miel selon votre goût.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 317 kcal
- Kilojoules : 1326 kJ
- Protéines : 13 g
- Graisses totales : 8 g
- — Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 51 g
- — Sucres : 16 g
- Fibres alimentaires : 6,5 g
- Sodium : 354 mg
- Calcium : N/D
- Fer : N/D
Remarque : cette analyse nutritionnelle est indicative et varie selon les ingrédients précis utilisés.
Testez cette recette, goûtez-la et dites-nous ce que vous en pensez — partagez vos impressions et variantes préférées !