Découvrez ce dhal épicé au chou-fleur, un plat réconfortant et riche en saveurs qui ravira à coup sûr vos papilles. Prêt en un rien de temps, ce repas végétarien est parfait pour un dîner rapide sans compromettre la santé. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie des ingrédients simples à une explosion de goûts.
Informations
Portions : 2
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- ½ tasse de lentilles rouges, rincées et égouttées
- 175 g de chou-fleur, coupé en fleurettes
- ½ cuillère à soupe de poudre de curry
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 petite oignon brun, finement haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- ½ piment rouge long, épépiné, finement haché
- 1 cuillère à café de curcuma
- ½ tasse de pois verts surgelés
- 60 g de feuilles d’épinard bébé
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras, pour servir
- 6 poppadums, réchauffés au micro-ondes, pour servir
Instructions
- Placez les lentilles, le chou-fleur, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1½ tasse d’eau dans une casserole, puis portez à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange soit épais.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, le curcuma et le reste de la poudre de curry et faites cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Transférez le mélange d’épices dans les lentilles, en remuant pour bien combiner.
- Ajoutez les pois et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épinards, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tout juste flétris. Répartissez le dhal dans des bols de service, garnissez de yaourt et servez avec des poppadums.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 387 kcal
- Kilojoules : 1619 kJ
- Protéines : 25.1 g
- Graisses totales : 6.7 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 49.8 g
- – Sucres : 10.1 g
- Fibres alimentaires : 19.4 g
- Sodium : 633 mg
- Calcium : 160 mg
- Fer : 11 mg
Essayez cette délicieuse recette et laissez-vous envoûter par les saveurs exquises qu’elle offre. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos retours après l’avoir goûtée.