Le snacking n’a jamais été aussi sain et délicieux qu’avec cette recette de houmous de potiron rôti. Idéal pour partager ou à conserver pour les boîtes à lunch au travail ou à l’école.
Informations
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 300 g de potiron, épluché et coupé en morceaux de 3 cm
- 400 g de boîte de pois chiches sans sel ajouté, rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Huile d’olive extra-vierge, pour servir
- 2 cuillères à soupe de dukkah, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 180ºC. Disposez le potiron sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez légèrement d’huile d’olive, puis faites rôtir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Laissez refroidir.
- Transférez le potiron dans un robot culinaire. Ajoutez les pois chiches, le tahini, le cumin et l’ail, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Pour une version plus rustique, écrasez les ingrédients avec une fourchette.
- Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le jus de citron selon votre goût. Arrosez d’huile d’olive et servez saupoudré de dukkah.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 53 kcal
- Kilojoules : 222 kJ
- Protéines : 2,1 g
- Graisse totale : 2,9 g
- – Graisses saturées : 0,5 g
- Glucides : 3,7 g
- – Sucres : 1,2 g
- Fibres alimentaires : 1,7 g
- Sodium : 7 mg
- Calcium : 27 mg
- Fer : 0,9 mg
Nous vous invitons à tester cette délicieuse recette de houmous de potiron rôti. Partagez vos impressions et savourez chaque bouchée !