Macaroni au fromage vert : une délicieuse option végétarienne

Par Sara Publié le 26 janvier 2025 à 9 h 21 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse option végétarienne qui ravira vos papilles tout en étant économique. En seulement 25 minutes, préparez un magnifique macaroni au fromage vert qui allie saveurs et simplicité.

Informations

Poritions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

250 g de tomates cerises
225 g de penne complet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon brun, grossièrement haché
2 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à café d’herbes de Provence séchées
400 g de jeunes feuilles d’épinard, plus un peu pour la garniture
1 tasse de fromage mozzarella râpé

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Disposez les tomates sur la plaque préparée et faites-les rôtir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Entre-temps, faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Égouttez, en réservant 1½ tasse de liquide.
Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, les herbes séchées et du poivre noir fraîchement moulu, puis faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli. Ajoutez les épinards et faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Incorporez l’eau de pâtes réservée. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
Remettez les pâtes dans la casserole, en remuant bien pour les enrober de sauce verte. Transférez le mélange de pâtes dans un plat allant au four, couvrez de fromage et de tomates rôties, puis faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez les macaroni au fromage vert garni de feuilles d’épinard supplémentaires.