Ces muffins crumble aux pommes, moelleux et légèrement épicés, sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Faciles et rapides à préparer, ils marient la douceur de la pomme et le croquant du crumble pour un résultat réconfortant que toute la famille appréciera — à essayer sans tarder.
Informations
- Portions : 12
- Temps total : 30 minutes, plus refroidissement
- Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- ¾ tasse de farine complète
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1½ cuillère à café de gingembre moulu
- Une pincée de muscade moulue
- ½ tasse de flocons d’avoine
- ½ tasse de sucre muscovado clair
- 1 grosse pomme, coupée en dés
- 2 œufs
- ¾ tasse de lait écrémé
- 3½ cuillères à soupe de margarine végétale allégée, fondue
- Pour la garniture crumble :
- 1 cuillère à soupe de farine complète
- 1½ cuillère à soupe de sucre muscovado clair
- ¼ tasse de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de margarine végétale allégée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (160°C en chaleur tournante) ou thermostat 4. Garnissez un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier.
- Tamisez les farines, la levure, le gingembre et la muscade dans un grand saladier. Ajoutez les flocons d’avoine, le sucre et les dés de pomme, puis mélangez.
- Dans un pichet, fouettez les œufs avec le lait, puis incorporez la margarine végétale fondue. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et remuez juste assez pour obtenir une pâte homogène (ne pas trop travailler).
- Préparez le crumble : dans un bol, mélangez la cuillère à soupe de farine complète, le sucre muscovado et les flocons d’avoine. Utilisez le bout des doigts pour incorporer la cuillère à soupe de margarine végétale jusqu’à obtenir des miettes grossières.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins préparées, puis saupoudrez chaque muffin de crumble. Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de déguster.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 178 kcal (par portion)
- Kilojoules : 745 kJ
- Protéines : 5,1 g
- Matières grasses totales : 3,7 g
- – dont graisses saturées : 0,9 g
- Glucides : 33,8 g
- – dont sucres : 13,8 g
- Fibres alimentaires : 2,6 g
- Sodium : 118 mg
- Calcium : 66 mg
- Fer : 1,5 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients exacts et les marques utilisées.
Testez cette recette et laissez-vous séduire par le contraste moelleux-croustillant. Dites-nous ce que vous en pensez après dégustation — vos retours et adaptations sont les bienvenus !