Muffins fraise et cannelle pour gourmands végétariens

Par Sara Publié le 14 mars 2026 à 11 h 44 2 min de lecture

Laissez-vous tenter par ces muffins fraise-cannelle, moelleux et parfumés : une gourmandise légère idéale pour le goûter, le café de l’après-midi ou pour glisser dans la boîte-repas des enfants. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une touche fruitée et épicée qui séduira petits et grands.

Informations

Portions : 6
Temps total : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

¾ tasse de farine auto-levante
¾ cuillère à café de cannelle moulue
3 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) ou ½ cuillère à café de stévia liquide
¼ tasse + 1 cuillère à soupe de préparation à tartiner allégée, fondue puis tiédie
1 œuf
4 cuillères à soupe de lait écrémé
2⅓ tasses de fraises fraîches, équeutées (ou surgelées et décongelées) — ⅓ tasse hachée, le reste coupé en deux
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C (ou 160 °C en chaleur tournante / gaz 4). Préparez 6 empreintes à muffins en les garnissant de caissettes en papier.
Tamisez la farine et la cannelle dans un grand saladier, puis incorporez le sucre (ou la stévia). Dans un petit récipient, fouettez la préparation à tartiner fondue, l’œuf et le lait. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène.
Incorporez les ⅓ tasse de fraises hachées à la pâte sans trop travailler.
Répartissez la pâte équitablement dans les caissettes en lissant le dessus. Enfournez 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez tiédir les muffins dans le moule quelques minutes, puis démoulez et retirez les caissettes. Saupoudrez éventuellement de sucre glace et servez accompagnés des fraises coupées en deux.

Informations Nutritionnelles

Calories : 150 kcal
Kilojoules : 628 kJ
Protéines : 3,5 g
Matières grasses : 4,4 g
– dont acides gras saturés : 1,1 g
Glucides : 26,8 g
– dont sucres : 14,1 g
Fibres alimentaires : 1,5 g
Sodium : 158 mg
Calcium : N/S
Fer : 1 mg

Remarque : cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif ; la composition peut varier selon les marques et les mesures exactes des ingrédients utilisés.

Essayez cette recette dès aujourd’hui — testez, goûtez et partagez vos impressions ! Vos retours sont toujours les bienvenus pour ajuster la texture ou l’intensité de la cannelle selon vos préférences.