Pâtes aux légumes et à l’ail, un délice végétarien

Par Sara Publié le 6 août 2024 à 8 h 25 1 min de lecture

Découvrez cette délicieuse recette de pâtes aux légumes et à l’ail, parfaite pour les amateurs de plats végétariens. En seulement 25 minutes, préparez un repas savoureux, économique et réconfortant qui ravira vos papilles !

Informations

Porciones : 4

Temps de préparation : 25 minutes

Temps actif : 10 minutes

Ingrédients

250g de pâtes de lentilles rouges
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, écrasées
¹⁄³ tasse de noix de pécan ou de noix hachées
1 bouquet de chou frisé, les tiges épaisses enlevées, les feuilles déchirées
2 tasses de pois cuits
50g de fromage frais, émietté
Zeste et jus de 1 citron, plus des quartiers de citron supplémentaires pour servir

Instructions

Cuisinez les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail et les noix et faites cuire pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail commence à colorer. Incorporez le chou frisé et faites cuire, en remuant, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit juste flétri.
Ajoutez les pois et le zeste de citron, et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient bien chauds. Assaisonnez à votre goût. Incorporez les pâtes, le fromage frais et le jus de citron, en remuant pour mélanger. Répartissez le mélange dans quatre bols de service. Assaisonnez à nouveau avec du poivre noir fraîchement moulu et servez avec des quartiers de citron à côté.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : 473cal
Kilojoules : 1976kJ
Protéines : 26.7g
Total des graisses : 15.6g
– Graisses saturées : 3.1g
Glucides : 49.0g
– Sucres : 6.8g
Fibres alimentaires : 13.4g
Sodium : 190mg
Calcium : 241mg
Fer : 3.3mg

Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses arômes ! Nous serions ravis de connaître vos impressions, alors n’hésitez pas à tester, déguster et partager vos retours !