Pâtes aux lentilles rapides et savoureuses

Par Sara Publié le 12 mai 2025 à 16 h 21 1 min de lecture

Découvrez cette recette de pâtes aux lentilles rapides et savoureuses, idéale pour un repas végétarien délicieux et satisfaisant. Parfaite pour un dîner rapide, elle combine des ingrédients simples pour un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.

Servings : 4

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de travail : 5 minutes

Ingrédients

250g de pâtes riches en fibres
1 gros oignon rouge, finement haché
1 gousse d’ail, écrasée
200g de champignons de Paris, finement tranchés
410g de tomates en dés avec basilic et ail
400g de lentilles sans sel ajouté, rincées et égouttées
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
80g de roquette, pour le service

Instructions

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez.
Entre-temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire en remuant pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire, en remuant, pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tomates, les lentilles, le vinaigre balsamique et 80 ml d’eau dans la poêle. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez les pâtes avec la préparation aux lentilles, puis servez avec de la roquette par-dessus.