Pommes dauphinoises légères et savoureuses à la soupe

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C / chaleur tournante 160°C / gaz 4. Mélangez le lait, l’ail, la noix de muscade et 4 cuillères à café de feuilles de thym dans un pichet. Assaisonnez avec du poivre noir moulu.
2. Disposez un tiers des pommes de terre dans un grand plat allant au four et saupoudrez avec la moitié des échalotes. Répétez les couches une fois, puis terminez par une couche de pommes de terre. Versez le mélange de lait dessus et parsemez du thym réservé. Couvrez de papier d’aluminium, puis faites cuire au four pendant 1 h 10 min.
3. Retirez le papier d’aluminium, saupoudrez de fromage et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 min ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient bien cuites.