Poudings de chia aux acai et baies pour un délice végétarien

Par Sara Publié le 7 août 2025 à 18 h 43 1 min de lecture

Découvrez ce savoureux pudding de chia aux baies d’açai, un délice qui saura ravir aussi bien les végétariens que ceux en quête d’une alimentation saine. Avec son mélange de textures et de saveurs fruitées, cette recette est facile à préparer et constitue un excellent choix pour un petit-déjeuner nourrissant ou un encas gourmand.

Informations

Portions : 2

Temps de préparation : 10 minutes, plus réfrigération pendant la nuit

Temps de manipulation : 10 minutes

Ingrédients

¼ tasse de graines de chia blanches
200 ml de lait au choix (lait d’amande non sucré, lait de coco, lait d’avoine ou lait écrémé)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à café de sirop d’érable pur
50 g de purée d’açai congelée et non sucrée, légèrement décongelée
1 tasse de baies mélangées congelées
2 cuillères à soupe de lait au choix
1 cuillère à café de sirop d’érable pur
1 cuillère à soupe de millet soufflé, pour le service
Baies mélangées fraîches, pour le service

Instructions

Dans un bol ou un récipient hermétique, mélangez les graines de chia, le lait, la vanille et le sirop d’érable à l’aide d’un fouet.
Couvrez et réfrigérez pendant la nuit, ou au moins 5 à 6 heures, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Répartissez la base de pudding de chia entre deux bocaux ou bols de service.
Mixez la purée d’açai, les baies congelées, le lait et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange homogène, épais et crémeux. Disposez ensuite le mélange d’açai sur la base de chia et parsemez de baies fraîches et de millet soufflé. Servez immédiatement.