Pudding de sagou fruité végétarien

Instructions

1 Versez le lait dans un grand plat allant au micro-ondes. Ajoutez le sagou et laissez tremper pendant 1 heure.

2 Faites chauffer le sagou au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 minutes. Remuez. Chauffez de nouveau au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 minutes. Remuez, puis passez le sagou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5 minutes. À ce stade, le mélange devrait être épais, avec des perles de sagou transparentes visibles. Si ce n’est pas le cas, chauffez de nouveau au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 minute à chaque fois jusqu’à ce que ce soit cuit.

3 Battez les œufs, le sucre et la vanille dans une tasse, puis incorporez rapidement ce mélange au sagou chaud.

4 Faites chauffer le sagou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes, puis servez chaud avec les fruits rouges, et de la pulpe de fruit de la passion si désiré.